Gastronomiska höjder med nära mat under norrskenet

Nio stjärnkockar från Michelinrestauranger i hela Norden. Mat av smakrika råvaror som vuxit och mognat i midnattssolens land. Krydda med norrsken, eld och is och servera i en unik restaurang, mitt ute i vildmarken. Voilà och varsågod, här är Stars du Nord.  Mitt i skogen intill en sjö står en gammal dörr med avskavd färg. […]

Hon har 500 kimonos

Äkta vintagekimonos från Japan i finaste siden. Det är Gunnarsbybon Shinko Nakanos liv och leverne. “Jag tycker om det väldigt mycket”. För 15 år sedan lämnade Shinko Nakano sitt Japan och flyttade med maken Petri Storlöpare och deras dotter Anni till den lilla byn Pålkem i Norrbotten. – Det var kallt och isolerat och jag […]

Närproducerat mitt i Boden

Den nya saluhallen mitt i Boden omsluter både öga och gom och har redan blivit många bodensares stammisställe. Här hittar du allt för både grill och chill. Under våren öppnades äntligen Nära mat Boden på Kungsgatan 40 med närproducerad mat. Här nås konsumenterna av närmare 20 lokala matföretags utbud. Bakgrunden är ett sedan länge uttalat […]

Succé för nya trendsporten

Boden Padel har snart varit igång i ett år – och vilket premiärår det blev! Det stod snabbt klart att en hall inte räcker och nu i april flyttar en tränarduo in från Spanien. Det var under en semesterresa till Grekland sommaren 2019 som idén dök upp. Mats Wikman träffade en man som sålde padelbanor […]

Med skogen som närmaste granne

Nina Hahto har skapat sitt drömliv på landet. Närheten till naturen och till djuren, det är det viktigaste på Bjässparken Gården. I sommar är du välkommen hit. Ända sedan Nina Hahto, 58, var liten har hennes största dröm varit att bo på landet och ha egna djur. När familjen reste upp till Tornedalen om somrarna […]

»En fantastisk miljö«

Det är fullt möjligt att bli mamma mitt i travkarriären och komma tillbaka starkare än någonsin. Det vet Sandra Eriksson och hon vågar göra om det. “Jag är gravid igen”, meddelar stjärnkusken. Det blev en riktigt framgångsrik säsong för Sandra Eriksson. Hon kom tillbaka till sulkyn på heltid efter föräldraledigheten med flera travlopp i veckan och […]

Succé för Bodens nya väggmålning

Oskar Mannberg och Victoria Sundqvist skapar konst på både hud och hus. I somras gav de Boden ett nytt ansikte med sin muralmålning på Brogatan. Det gav mersmak för bodensarna så nästa år planeras ännu mer gatukonst. Oskar Mannberg och Victoria Sundqvist är 32 år och växte upp tillsammans i Bodforsen. De gick lågstadiet ihop, sedan gymnasiet och […]

Bryggare i närhetslivet

Genom hårt jobb och engagemang har Sofia och Lina gjort Tjers till Sävasts eget bryggeri. Nu utökar de eventverksamheten och planerar en ölfestival på Peetgården. För drygt fem år sedan startade Frida Andersson mikrobryggeriet Tjers Bryggeri i Överkalix. Hon blev snabbt ett namn i branschen och fick in flera ölsorter på Systembolaget. En kväll var […]

Kalla bad i varm atmosfär 

En flygfoto över ett snötäckt fält vid solnedgången.

I januari slog det flytande spahotellet Arctic Bath upp portarna i Harads. Redan vallfärdar gäster från hela världen men det finns också ett starkt lokalt engagemang. Och besökare som promenerat hit är lika uppskattade som de som flugit tvärs över klotet. Att Actic Bath är årets största turismsatsning i Boden råder det inga tvivel om, det blev succé från start. Bara några veckor efter premiären har man haft gäster från Belgien, Storbritannien, USA, Kina, Thailand, Frankrike, […]

Danskungen Thomas

15-årige Thomas Vallgren från Sävast har blivit ett riktigt Instagramfenomen. Hans dansvideos sprider glädje bland tusentals följare. ”Kungen, du är en förebild!”, ”Levande legend!”, “Schyssta moves kingen, som alltid!”, “Du sprider så mycket bra energi, sluta aldrig med det du gör!”. Ett femtiotal kommentarer som dessa och 5000 likes per inlägg, det är vardagsmat för Thomas Vallgren och hans Instagramkonto @thomasking004. Denna 15-åring har skrapat ihop […]

Kimchi & kombucha 

Sara Rezgui är Treehotel-kocken som hämtar inspiration från jordens alla hörn. Hon lagar helst hälsosam mat från grunden och fermenterar både te och grönsaker.   Under många år reste Sara Rezgui runt i världen och lagade mat. I dag lagar hon mat åt hela världen på Treehotel i Harads. Hon är också utbildad kost- och näringsrådgivare.  – Jag vill inspirera och förmedla hur enkelt det kan vara att äta […]

Bönbiffar med pumpa och kombucha

Sara Rezgui brinner för hälsosam mat med mycket näring. Här är hennes recept på Svarta bönbiffar med pumpastomp och grönsaksnudlar – vegetariskt, laktosfritt och glutenfritt. Till det bjuds vi på ett glas läskande kombucha. Svarta Bönbiffar  4 portioner  1 msk chiafrön   3 msk vatten   2 paket färdigkokta svarta bönor (eller annan bönsort)  2 msk kallpressad olja (raps […]

Hantverksdryck med smak av närhetsliv

Gideon Swinkels lärde sig brygga öl på ett kloster i barndomens Holland. Nu skapar han smakupplevelser med lokala råvaror i Harads. I höst satsar han stort på läsk och saft.  Den i dag 39-årige Gideon Swinkels växte upp i en bryggarfamilj i Södra Holland, nära ett kloster som familjen samarbetade med.   – Jag var mycket bland munkarna i klostret och lärde mig den ölkulturen. Nu vill jag göra något av min historia och vår familjetradition, […]

Närhetslivet i hästbyn

Hos familjen Eriksson kan man se hästarna från köksfönstret. Det hästnära livet innebär en hel del jobb men också mer tid tillsammans för familjen. Kristina och Mattias Eriksson bodde tidigare i Stockholm men valde att återvända till Norrbotten för åtta år sedan. – När vi skulle ha barn nummer två kände vi att det var […]

Realism in på bara skinnet

Oskar Mannberg / Så heter mannen bakom Kingstreet Tattoo, tatueringsstudion i Boden som blivit känd som the place to go om man vill ha en realistisk gaddning. Kingstreet Tattoo slog upp portarna 2011. Oskar Mannberg hade tidigare jobbat som svetsare men ledsnat på att skita ner sig i en verkstad. – Jag kände bara att […]

Ett hållbart närhetsliv

Utan utbildning eller erfarenhet tog Magnus och Åsa steget och köpte en bondgård. Här bedriver de köttproduktion i liten skala med stenhårt fokus på miljön och djurens bästa. Knappt en mil innan Harads hittar vi byn Havsträsk intill Luleälven. Här ligger Strömnäsgården som Magnus Eriksson och Åsa Lindmo köpte för tre år sedan. I två […]

Hemester i närhetslivet

Sommaren 2018 ska vi sent glömma. Om orsaken är värmeslag, hundra procent njutning eller klimatångest varierar, men oavsett kan vi lägga den gångna sommaren till handlingarna som något att komma ihåg. Jag tänker att det för de flesta blir en referenspunkt framgent; ”minns ni sommaren -18..?” Jag kommer i alla fall inte att glömma sommaren […]

Europas närmaste laxfiske

Höstluft och kyligt väder. Det är nu öringsfisket i Luleälven är som bäst. Häng med på fisketur med proffset Robert Westin och lär dig hans knep. Bodensaren Robert Westin har ett livslångt intresse för fiske. Han är i tvåårsåldern på det första fiskefotot i familjealbumet och han hängde med sin pappa runt och testade alla […]

Från Bologna till Boden

De hade välbetalda jobb, en fin lägenhet, vänner och familj i italienska Bologna. Roberta och Simonetta Barbieri lämnade allt för att skapa ett nytt liv i Boden – och laga pasta. Makarna Roberto, 51, och Simonetta, 53, kommer från Bologna i norra Italien. I miljonstaden byggde de upp framgångsrika karriärer på stora företag inom logistik […]

Ett glesare närhetsliv

När stressen blev för mycket lämnade Seija Fallemark storstadslivet. I stället fann hon en plats att landa på i Svedjan, nära djuren och naturen. ”Vi kan inte leva utan landsbygden”, säger hon. Seija Fallemark stod på toppen av karriären och med ett högt chefsjobb på Åhléns i Stockholm. Men efter åtta år blev storstadslivet och […]