Nyligen samlades Chaine des Rotisseurs mat- och dryckesentusiaster i Boden när norra Sverige och Norge gemensamt firade World Chaîne Day. Arrangemanget visade att Boden har etablerat sig som en destination fylld av överraskningar på den kulinariska kartan.
När finsmakare från norra Sverige och Norge skulle mötas föll valet på Boden. Den världsomfattande organisationen Chaine des Rotisseurs noterar ett växande engagemang för gastronomiska upplevelser som även lockar allt fler nya yngre medlemmar. Vid Chaine des Rotisseurs träff för Norrbotten och Nordnorge firades World Chaine Day i Boden med besök på tre av Bodens restauranger.
Fun dining på DG11
I Boden erbjuds inte bara fine dining utan även fun dining med överraskande och kreativa inslag. Firandet inleddes med en välkomstmiddag på DG11. Restaurangchef James Thompson, professionell medlem inom Chaîne, presenterade en fun dining-meny där smaker, teknik och presentation samspelade i inte mindre än tolv olika rätter med noggrant utvalda viner. På menyn fanns allt från sniglar till ankbröst.
Bryggmästarlunch
Under lördagen fick deltagarna en klassisk schnitzellunch gjord på älgkött, på restaurangen Bryggmästarn. En av Bryggmästarns specialiteter är som namnet skvallrar om även ett brett utbud av annorlunda ölsorter som också fick testas under en ölprovning.
Norrbottniska smaker i Sörbyn
Helgen avslutades med en Dîner Amical på Sörbyn Lodge, skapad av professionella medlemmen och kökschefen Pavlos Merkouris. Han bjöd på gastronomisk tolkning av norrbottniska råvaror. Lokala smaker sattes i ett modernt sammanhang med Pavlos egen twist. Bland annat fick besökarna smaka på röding och ren.
Gastronomi som reseanledning
World Chaîne Day 2026 i Boden blev inte bara ett firande av gastronomi och vänskap, utan också ett tydligt tecken på att Boden platsar på den internationella matkartan.
– Word Chaine Day i Boden visar tydligt vilken nivå vi har nått. Tillsammans med våra medlemsrestauranger i Boden kan vi erbjuda en bredd och kvalite som gör oss till en självklar gastronomisk destination i norra Sverige, säger Conny Johansson Bailli Bailliage Norrbotten.
Chaine des Rotisseurs medlemsrestauranger i Boden är:
DG11
Sörby Lodge
Resturang Viljan Björknäs gymnasiet
Hotell Bodensia
Här kan du se mer av hela Bodens restaurangutbud: https://www.visitboden.se/mat-dryck/
TEXT: ANNA BERGSTRÖM
